Das Hotel Walliserhof Saas-Fee ist ibex fairstay gold zertifiziert und beim Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable auf Level III-leading eingestuft.
Beim reichhaltigen Frühstück im Walliserhof Saas-Fee entdeckt Herr Meier den Hinweis auf Too Good To Go. Über diese mobile App können überschüssige Lebensmittel zu einem vergünstigten Preis erworben werden. Weniger Verschwendung, mehr Bewusstsein.
Auch die Küchenphilosophie beeindruckt: Gemüse aus dem eigenen Garten, saisonale Zutaten und der «from nose to tail»-Ansatz, bei dem alles verwertet wird. Überschüsse gehen an die Mitarbeitenden – ein weiterer Beitrag gegen Verschwendung.
Ein Highlight für Kinder (und Erwachsene) ist die Geschichte von Wal Lisa von Hof, der Kuh, die den Sommer auf der Triftalp verbringt. Sie sorgt für frischen Alpkäse, der im Hotelrestaurant serviert wird. Regelmässig angelt das Küchenteam fangfrische Forellen aus dem Kreuzbodensee. Kräuter kommen direkt aus dem Garten vor dem Hotel, wo sie liebevoll gepflegt werden.
«Wussten Sie, dass wir für jeden Gast zum Geburtstag einen Baum pflanzen?», erklärt die Rezeptionistin lächelnd, während sie Familie Meier ihr Zertifikat überreicht. Dank der Partnerschaft mit Grow My Tree wurden bereits 6’800 Bäume gepflanzt. Jeder Baum steht symbolisch für den Beitrag der Gäste zu einer grüneren Zukunft. «Ihr Baum wächst in einem Aufforstungsprojekt und trägt dazu bei, den CO₂-Ausstoß zu reduzieren.»
Nachhaltigkeit bedeutet für das Hotel auch Engagement in der Region. Von der Unterstützung lokaler Vereine bis hin zum Sponsoring von Veranstaltungen wie dem Mattmark Memorial oder dem IceClimbing World Cup – das Hotel leistet einen aktiven Teil.
Aus- und Weiterbildung stehen beim Walliserhof Saas-Fee im Mittelpunkt: Ob durch finanzielle Unterstützung oder die Bereitstellung von Zeitressourcen, die Mitarbeitenden haben die Möglichkeit, sich beruflich und persönlich weiterzuentwickeln.Auch die nächste Generation liegt dem Hotel am Herzen. Lernende werden in verschiedenen Berufsfeldern ausgebildet und mit einer praxisnahen, fundierten Ausbildung auf den Weg in die Branche vorbereitet. Flexibilität ist ein weiterer Grundpfeiler: Teilzeitarbeit ermöglicht es Mitarbeitenden, Beruf und Privatleben besser in Einklang zu bringen. Besonders stolz ist das Hotel darauf, dass 40 % des Managements Frauen sind – ein klares Bekenntnis zu Chancengleichheit. Für die Altersgruppe 55+ bietet das Hotel angepasste Beschäftigungsmöglichkeiten, die die Erfahrung und das Wissen der Mitarbeitenden wertschätzen. Zusätzlich werden Ganzjahresverträge ausgestellt, um den Mitarbeitenden Sicherheit und Stabilität zu bieten.
Nachhaltigkeit im Hotel beginnt bereits bei der Anreise. Gäste erhalten Unterstützung bei der Planung ihrer Reise mit öffentlichen Verkehrsmitteln, inklusive des praktischen SBB-Gepäck Spezial-Services. Das Gepäck reist bequem voraus, während die Gäste entspannt ankommen. Vor Ort wartet ein Elektroauto-Shuttle, um Gäste direkt am Parkplatz oder Busterminal abzuholen – komfortabel und umweltfreundlich.
Auch im Hotelalltag spiegelt sich die nachhaltige Philosophie wider. Schweizer Produkte werden bevorzugt, um regionale Kreisläufe zu fördern und lange Transportwege zu vermeiden. Das Engagement für Umweltfreundlichkeit setzt sich in den kleinen Details fort: Mit «Diversey» Produkten wird die Dosierung von Reinigungsmitteln optimiert, wodurch der Verbrauch reduziert und die Umwelt geschont wird.
Beim Umbau 2019 legte das Hotel den Grundstein für eine umweltfreundlichere Zukunft: Mit neuen Lüftungsanlagen, energieeffizienten Kühlzellen in der Küche und der Vorbereitung auf den Anschluss ans Fernwärmenetz wurde Nachhaltigkeit in die Infrastruktur integriert.
Die Zimmer erhielten zudem ein besonderes Upgrade mit lokalem Holz und Stein, das die Region widerspiegelt.
