1. Que comprend l’offre « Cuisines régionales et leurs vins » ?
C’est la collection culinaire de Private Selection Hotels & Tours : des hôtels sélectionnés en Suisse et en Europe, une cuisine régionale et de saison accompagnée des vins de vignerons locaux. S’y ajoutent des expériences chez des producteurs régionaux – visite d’une fromagerie d’alpage, dégustation de vins ou tour des spécialités. L’accent est mis sur le plaisir authentique sur place, non sur une offre ponctuelle particulière.
2. La formule est-elle en demi-pension ou seulement petit-déjeuner ?
Cela dépend de l’hôtel et de l’offre. De nombreux séjours gourmands incluent la demi-pension – petit-déjeuner et dîner, souvent un menu à plusieurs plats – et parfois un apéritif de bienvenue ou un accord mets-vins. Le détail des prestations figure auprès de chaque offre. Pour les menus, les régimes ou les allergies, l’hôtel vous renseigne volontiers avant votre arrivée.
3. Peut-on découvrir des vins suisses, et lesquels ?
Oui. La Suisse compte près de 15 000 hectares de vignes : le Valais (Fendant/Chasselas, Petite Arvine, Pinot Noir), le canton de Vaud avec Lavaux (UNESCO) et La Côte, Genève, le Tessin (surtout le Merlot) et la région des Trois-Lacs (Œil-de-Perdrix). Très peu exportés, ces vins se dégustent surtout sur place : la dégustation chez le vigneron en fait donc tout l’intérêt.
4. Quelles spécialités régionales vais-je goûter ?
Selon la région : fondue, raclette, viande séchée et poissons de lac, fromages d’alpage comme le gruyère, l’emmental ou l’appenzell. Au Tessin, place au risotto et à la polenta. À l’étranger, la collection s’étend à la cuisine sicilienne près de l’Etna, aux spécialités du lac de Garde et à la truffe française en Provence. Les produits sont de saison et souvent issus de producteurs locaux.
5. Les restaurants des hôtels sont-ils gastronomiques ?
Les restaurants des hôtels Private Selection sont variés et en partie distingués. L’offre va des recettes régionales et familiales à la haute gastronomie, certaines tables étant récompensées par des guides comme Gault&Millau. Le point commun reste la mise en valeur de produits régionaux et de saison et des vins locaux. Le dîner à l’hôtel devient ainsi une étape à part entière du voyage gourmand.
6. Peut-on visiter une cave ou une fromagerie d’alpage ?
Oui. Les visites de caves et de domaines avec dégustation, les visites de fromageries d’alpage et les dégustations vins-fromages font partie du concept. Certaines expériences sont incluses dans le séjour, d’autres s’organisent sur place. L’hôtel organise l’activité ou recommande des producteurs de confiance à proximité, pour rencontrer celles et ceux qui font le vin et le fromage que vous dégustez à table.
7. Quelle est la meilleure période pour un séjour gastronomique ?
La cuisine des hôtels se savoure toute l’année. Pour le vignoble, la fin de l’été et l’automne sont les plus belles périodes : les vendanges (septembre-octobre) animent les régions viticoles. Les fromageries d’alpage fonctionnent surtout l’été, tandis que les régions méditerranéennes comme la Sicile et le lac de Garde sont agréables du printemps à l’automne. Vous planifiez ainsi le séjour selon vos envies.
8. Peut-on associer gastronomie et culture, bien-être ou nature ?
Oui, c’est souvent tout l’intérêt. De nombreux séjours gourmands associent la table à la culture (musées, châteaux), au bien-être et au spa, ou encore à la randonnée, au vélo et aux lacs. On obtient une escapade équilibrée : découverte de la région en journée, plaisir régional et vin local le soir. La combinaison idéale dépend de la région et de l’hôtel choisis.
9. Ces séjours conviennent-ils aux couples et aux épicuriens ?
Oui. Les séjours gourmands conviennent aux couples, aux amateurs de bonne table et aux petits groupes d’amis. Ils se prêtent particulièrement à une escapade romantique ou œnologique, sans programme surchargé. Que vous cherchiez un week-end à deux ou une découverte axée sur le vin et la cuisine, la collection propose des options adaptées à différents goûts et durées de séjour.
10. Faut-il une voiture, ou peut-on venir en train ?
Une voiture n’est pas indispensable. De nombreuses destinations sont facilement accessibles par le dense réseau ferroviaire suisse et par les lignes panoramiques, et certaines régions proposent une carte d’hôte couvrant les transports locaux. Le trajet devient ainsi une partie du plaisir. La voiture reste toutefois pratique pour rejoindre des villages viticoles isolés ou des producteurs à l’écart des grandes lignes.
