1. Was sind „Regionale Küchen und ihre Weine“ bei Private Selection?
Das ist die kulinarische Dachseite von Private Selection Hotels & Tours: ausgewählte Hotels in der Schweiz und Europa mit regionaler, saisonaler Küche und Weinen von lokalen Winzern. Dazu kommen „Geheimtipp“-Erlebnisse bei regionalen Produzenten – etwa ein Besuch in einer Alpkäserei, eine Weindegustation oder eine Spezialitätentour. Im Mittelpunkt steht der Genuss vor Ort, nicht ein einzelnes Pauschalangebot.

2. In welchen Regionen und Ländern gibt es kulinarische Angebote?
Die Kulinarikhotels liegen in der ganzen Schweiz – unter anderem im Engadin und Graubünden, im Tessin, im Wallis, in der Genferseeregion, im Appenzellerland, in der Region Gruyère und am Bodensee. Hinzu kommen Ziele im Ausland: Italien (Sizilien rund um den Ätna, Gardasee, Lombardei), Frankreich (Provence/Drôme) und Deutschland (Mosel). So lassen sich sehr unterschiedliche Küchen und Weinkulturen entdecken.

3. Welche Schweizer Weinregionen kann ich entdecken?
Die Schweiz hat rund 15’000 Hektar Reben. Bekannte Regionen sind das Wallis (Fendant/Chasselas, Petite Arvine, Pinot Noir), das Waadtland mit dem UNESCO-Weinberg Lavaux und La Côte, der Kanton Genf, das Tessin (vor allem Merlot), die Drei-Seen-Region (Œil-de-Perdrix) sowie die Deutschschweiz (Blauburgunder, Müller-Thurgau). Da Schweizer Wein kaum exportiert wird, entdeckt man ihn am besten direkt vor Ort bei einer Degustation.

4. Welche regionalen Spezialitäten erwarten mich?
Das hängt von der Region ab: in Graubünden Capuns und Bündnerfleisch, im Tessin Risotto, Polenta und Merlot, im Wallis und in der Romandie Fondue, Raclette und Trockenfleisch, in der Region Gruyère Käse und Schokolade, im Appenzell der würzige Appenzeller. Im Ausland kommen die sizilianische Küche, Spezialitäten rund um den Gardasee und französischer Trüffel hinzu. Vieles ist saisonal und stammt von regionalen Produzenten.

5. Ist Halbpension oder nur Frühstück enthalten?
Das ist je nach Hotel und Angebot unterschiedlich. Viele Kulinarikaufenthalte beinhalten Halbpension – also Frühstück und ein mehrgängiges Abendessen – und teils einen Willkommens-Apéro oder eine Weinbegleitung. Die genauen Leistungen stehen jeweils beim einzelnen Angebot. Bei Fragen zur Verpflegung, zu Menüs oder zu Unverträglichkeiten hilft Ihnen das Hotel gerne direkt weiter.

6. Kann ich an einer Weindegustation oder einem Käsereibesuch teilnehmen?
Ja. Genau solche Erlebnisse sind Teil des Konzepts: Besuche bei Winzern und in Kellereien mit Degustation, der Besuch einer Alpkäserei, kombinierte Wein-und-Käse-Degustationen oder eine Risotto-Degustation im Tessin. Manche Erlebnisse sind im Angebot enthalten, andere lassen sich vor Ort buchen. Das Hotel organisiert die Aktivitäten oder gibt Empfehlungen zu Produzenten in der unmittelbaren Umgebung.

7. Wann ist die beste Reisezeit für eine kulinarische Reise?
Die Hotelküche genießen Sie ganzjährig. Für Wein ist der Spätsommer bis Herbst besonders stimmungsvoll: Zur Weinlese (September bis Oktober) sind die Rebberge am schönsten. Alpkäsereien arbeiten vor allem im Sommer während der Alpsaison. Die mediterranen Regionen wie Sizilien oder der Gardasee sind von Frühling bis Herbst angenehm. So lässt sich die Reise gut nach Interesse planen.

8. Sind die Hotelrestaurants ausgezeichnet?
Die Restaurants der Private-Selection-Hotels sind vielfältig und teils ausgezeichnet. Das Spektrum reicht von regionaler, familiärer Küche nach überlieferten Rezepten bis zur gehobenen Gourmetküche. Gemeinsam ist allen der Fokus auf regionale, saisonale Produkte und Weine aus der Umgebung. So wird das Abendessen im Hotel selbst zum Teil des kulinarischen Erlebnisses und nicht nur zur reinen Verpflegung.

9. Eignen sich die Angebote auch für Paare – und geht es ohne Auto?
Ja. Kulinarikaufenthalte eignen sich gut für Paare, Genießer und Freunde. Viele Ziele sind bequem mit Bahn und öffentlichem Verkehr erreichbar – in einigen Regionen erleichtern Gästekarten wie das Ticino Ticket die Anreise und Mobilität. Ein eigenes Auto ist also nicht nötig, kann aber für abgelegene Weindörfer praktisch sein. Panoramastrecken machen schon die Anreise zum Erlebnis.

10. Lässt sich Kulinarik mit Kultur, Wellness oder Natur verbinden?
Ja, und genau das ist oft der Reiz. Viele Genussaufenthalte kombinieren die Küche mit Kultur (etwa Museen oder Schlösser), mit Wellness und Spa oder mit Wandern, Velo und Seen. So entsteht eine ausgewogene Auszeit, bei der Sie tagsüber die Region erkunden und am Abend regional und mit lokalem Wein genießen. Die passende Kombination hängt von Region und Hotel ab.